Något misslyckat söndagsbak

Eftersom Henke jobbade var jag och Alvin tvungna att roa oss själva idag. Så vi bakade bröd. Har ju lånat mammas assistent och den är ovärderlig! Alvin satte på sig sina älskade "huttiskytten" alltså sina hörselskydd som han kommer dragandes med i tid och otid (typ när jag tar fram dammsugaren, eller stavmixern. Han har delikat hörsel min käre son) och sen rattade han assistenten ungefär som han kör sina traktorer. Den degen fick så den teg! Kanske därför den hämnades med att inte vilja jäsa ordentligt. Så slutresultatet blev alldeles för kompakt tyvärr. Smaken är dock otroligt god, så jag ska definitivt ge det här receptet ett nytt försök.



Det syns hur platt och kompakt det är, men jag kan ändå rekommendera receptet.

1/2 pkt jäst

1msk honung

2tsk salt

5dl vatten

1dl mjölk

6dl havregryn

6-7dl vetemjöl

flingsalt

timjan/oregano

rosmarin

olivolja

Värm vatten och mjölk fingervarmt. Smula jästen i en stor bunke, tillsätt salt, honung och kryddor (efter smak, jag tog ca 1msk av varje och använde oregano istället för timjan). Töm i vattnet och mjölken så jästen löser sig. Blanda i mjölet och havregrynen och rör ihop till en lös deg. Låt jäsa i ca 1-1,5 timme. Töm ut degen på en plåt, pensla med olivolja och strö över flingsalt och kryddor. Grädda i mitten/nedre delen av ugnen ca 17 min i 250 grader.